Składniki:
- 0,5 kg bobu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- 3 łyżki oliwy
- przyprawy do smaku (kumin, kolendra, sól, pieprz)
Wykonanie:
- Bób płuczę na sicie i gotuję na parze kilka minut, do czasu, aż daje się obierać, a już jest smaczny. Bób lekko schładzam przelewając zimna wodą i obieram z łupinek.
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto, ale uważam, aby się nie przypaliła.
- Czosnek obieram z łupin, wyciskam sok z połówki cytryny.
- Kumin oraz kolendrę prażę na rozgrzanej patelni.
- Do malaksera wkładam bób, podsmażone cebule, obrane ząbki czosnku, dolewam olej, sok z cytryny oraz przyprawy . Miksuję na jednolitą, kremową pastę. Można zamiast malaksera użyć również blendera ręcznego. Doprawiam solą i pieprzem.
Smacznego :)
