Składniki:
  • 0,5 kg bobu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • przyprawy do smaku (kumin, kolendra, sól, pieprz)


Wykonanie:
  1. Bób płuczę na sicie i gotuję na parze kilka minut, do czasu, aż daje się obierać, a już jest smaczny. Bób lekko schładzam przelewając zimna wodą i obieram z łupinek.
  2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto, ale uważam, aby się nie przypaliła.
  3. Czosnek obieram z łupin, wyciskam sok z połówki cytryny.
  4. Kumin oraz kolendrę prażę na rozgrzanej patelni.
  5. Do malaksera wkładam bób, podsmażone cebule, obrane ząbki czosnku,  dolewam olej, sok z cytryny oraz przyprawy . Miksuję na jednolitą, kremową pastę. Można zamiast malaksera użyć również blendera ręcznego. Doprawiam solą i pieprzem.
Smacznego :)