Chwilę temu był poniedziałek, dziś już piątek. Czas tak szybko leci... dzień za dniem, tydzień za tygodniem. Też tak macie, że ciągle jesteście w biegu? Przy takim trybie życia sprawdzają się szybkie i łatwe potrawy na obiad. Dlatego dziś proponuję Wam kurczaka w kurkumie z jabłkiem i szalotką. Zajadam się i biegnę do parku, bo we Wrocławiu czuć już wiosnę!
Chwilę temu był poniedziałek, dziś już piątek. Czas tak szybko leci... dzień za dniem, tydzień za tygodniem. Też tak macie, że ciągle jesteście w biegu? Przy takim trybie życia sprawdzają się szybkie i łatwe potrawy na obiad. Dlatego dziś proponuję Wam kurczaka w kurkumie z jabłkiem i szalotką. Zajadam się i biegnę do parku, bo we Wrocławiu czuć już wiosnę!
Jakiś czas temu gościłam w Zdrowej Krowie przy ulicy Szczytnickiej we Wrocławiu. Zdrowa Krowa to miła mała knajpka połączona ze sklepem ze zdrową żywnością. Pomiędzy wybieraniem zdrowych smakołyków a pogawędką na babskie tematy, zamówiłam na lunch krem z buraków z pomarańczą na mleku kokosowym z pestkami dyni oraz ryż biało czerwony z cukinią, bakłażanem i sosem ajwarowym. Potrawa była tak smaczna, że postanowiłam sama zrobić ją w domu. Nie będzie to identyczne danie ale moja inspiracja...
A więc, dziś mam dla Was ryż biało czerwony z grillowaną cukinią i papryką z sosem ajwarowym podawany z grillowaną piersią z kurczaka.
Płacz, ale jedz!
Zupa cebulowa, czyli efekt za grosze.
Dlaczego jest tak cenna? Po pierwsze jest prebiotykiem, czyli żywi wspomagające trawienie i odchudzanie bakterie żyjące w Naszym przewodzie pokarmowym. Po drugie, zawiera kwercentynę. dzięki której będziemy mogli ćwiczyć dłużej i bardziej intensywniej. Po trzecie, jest dobrym źródłem błonnika, który sprawia, że szybciej czujemy sytość. Czego chcieć więcej?
Oto zupa dnia: CEBULOWA!
Propozycja dla 4 osób
Składniki:
- 1 kg cebuli
- 150 ml białego wina wytrawnego
- 600 ml bulionu wołowego
- do posypania ser comte (opcjonalnie gouda, ementaler)
- 3 łyżki masła
- świeży tymianek
Przygotowanie:
1. Obierz cebulę i pokrój w piórka.
2. W rondlu rozpuść masło, wrzuć cebulę, mieszając smaż na małym ogniu, aby cebula się nie przypaliła, bo będzie gorzka.
3. Do cebuli dodaj świeży tymianek i smaż dalej aż cebula się skarmelizuje.
4. Dodaj wino do cebuli, gotuj na małym ogniu, aż niemal całe odparuje.
5. Do cebuli dodaj bulion, sól Falksalt, czarny pieprz Prymat i gotuj na małym ogniu około 12 minut.
6. Zupę przelej do bulionówki, posyp startym serem i zapiekaj w piekarniku aż ser się roztopi.
SMACZNEGO!