Aromatyczna i sycąca zupa na ostro !

/
0 Comments

Poezja smaku... chilli, imbir, czosnek.


Składniki na 5 porcji:

Zupa

  • 2 puszki cieciorki
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża biała cebula
  • papryczka chilli
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 połówki papryk (żółta, czerwona, zielona)
  • świeży imbir
  • oliwa z oliwek
  • szczypta cynamonu
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry, suszonego cząbru
  • sól, pieprz
Kurczak

  • 200 g piersi z kurczaka
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka curry
  • pół łyżeczki startego świeżego imbiru
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Marchewkę, cebulę, papryki pokroić w kostkę, imbir, czosnek oraz chilli posiekać. Do rozgrzanego garnka wlać oliwę, podsmażamy około 60 sek przyprawy. Dorzucamy cebulę, czosnek, imbir, cilli. Smażymy około 2 minuty. Po tym czasie wrzucamy resztę warzyw. Po paru minutach wlewamy bulion, gotujemy pod przykryciem około 25 min, w tym czasie kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy oliwę, przyprawy i podsmażamy na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy odcedzoną cieciorkę, 1,5 puszki. Resztę cieciorki blendujemy lub zgniatamy widelcem, po to aby zagęścić zupę. Gotujemy kolejne 15 min. Następnie dodajemy kurczaka. Chwilę gotujemy. Przed podaniem do zupy dodajemy szpinak. 
I Gotowe.
Smacznego!







Podobnem posty

Brak komentarzy: