Szparagi czas start!! Sezon rozpoczęty, także będą królować na blogu bardzo często w każdej postaci 👌 dziś lekko podgotowane i smażone z czosnkiem na maśle i oleju kokosowym. Do tego kurczak duszony w wywarze z warzyw ( wcześniej robiony do zupy).

A co Wy macie dziś na obiad?

Składniki na 2 porcje:

500 g (opakowanie) zielonych szparagów
2 piersi z kurczaka
3 ząbki czosnku
łyżka masła klarowanego
łyżka oleju kokosowego polecamy Olejowy Raj
1/2 szklanki wywaru z warzyw do podlania kurczaka
szczypta mieszanki curry indyjskiego polecamy The Spice Shop
sól morska
czarny pieprz
szczypta cukru

Wykonanie:

Piersi z kurczaka umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Oprósz solą morską, czarnym pieprzem i dodaj curry indyjskie. Odstaw do lodówki.

Szparagi umyj, odkrój twarde końcówki. Zagotuj w wysokim naczyniu wodę z solą i cukrem. Gotuj szparagi około 3 min. Na patelni rozgrzej masło klarowane i olej kokosowy, wyłóż szparagi, dodaj czosnek, oprósz solą i pieprzem. Smaż około 5 minut.

Piersi z kurczaka podsmaż na oleju kokosowym na grillowej patelni z dwóch stron parę minut. Podlej wywarem i duś pod przykryciem jeszcze parę minut. Dodaj sól morską i czarny pieprz do smaku.

Gotowe!